星力捕鱼代理 3D 打印肉明年就要行上餐桌,能够会让人工肉更益处

来源:admin日期:2019/11/30 浏览:181

人工肉现在在美国已经相等远大,汉堡王、肯德基、麦当劳等餐饮巨头都相继将人工肉引入到餐厅里,但对于人工肉公司来说,有限的产能仍是现在最大的挑衅之一。

吾们的现在标不光是开发一款新的食品,而是推出能开发制造,以及批量生产仿肉产品的新技术。

Novameat 打印的材料是由大米、豌豆、海藻等植物蛋白相符成的红色糊状物,将胶囊咖啡相通装入机器就能自行打印,已经成功议决 3D 打印制造出人工肉牛排和鸡胸肉,猪肉、羊肉和鲑鱼等人工肉也即将推出。

▲图片来自:

随着 Beyond Meat 和 Impossible Foods 等人工肉公司在市场上的成功,越来越多消耗者开起批准人工肉,而 3D 打印技术有看议决降矮人工肉价格和挑高产能,进一步开释人工肉的需求。

Redefine Meat 现在已经在以色列幼周围地测试了这栽人工肉,并计划 2020 岁首在欧洲多家餐厅中推出,但价格暂时还比传统肉类贵不少,每公斤要 28 英镑(约相符 250 人民币),但 Redefine Meat 笃信最后 3D 打印肉会比传统肉类要益处。

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另一家以色列食品科技初创公司 在 9 月获得了 , 这将添快在其在推出 3D 打印人工肉计划。

▲ 图片来自:3dnatives

在这个新兴周围,有关技术的发展也很快。添州大学伯克利分校鲁宾斯基教授在其主导的肉类 3D 打印项现在RS3Dprint 上 ,发清新矮温石墨印刷术和冷光刻法两项专利,能够避免肉类材料贪污,并生产一切纤维沿联相符倾向以形成不息的肉块,这让 3D 人工肉的商业化更进一步。

除了植物蛋白相符成的人工肉,上个月以色列食品技术公司 ,制造出以奶牛肌肉细胞为原材料的的人工牛肉,异日有看给宇航员挑供汉堡等肉类食品。

题图来自:

3D 打印肉的过程其实就和清淡的打印机相通,最先必要一台人工肉 3D 打印机,然后就是构成某类人工肉材料构成的「生物墨水」,不论是由植物蛋白相符成照样由行物细胞造就的人工肉,都能够打印出来。

但 3D 打印技术有能够解决这个题目,不光能挑高人工肉的量产效果,异日消耗者甚至能够本身在家打印人工肉。明年在欧洲一些的餐厅里,就能够会展现 3D 打印的人工肉。

吾们的现在标不光是开发一款新的食品,而是推出能开发制造,以及批量生产仿肉产品的新技术。

据 Redefine Meat 介绍,的 3D 打印肉编制包括了 3D 打印机、3D 肉类建模编制,以及植物相符成肉的配方,在口感挨近真肉的同时,还能实现矮成本的大周围量产。

以色列初创公司 Jet Eat 计划在明年推出 3D 打印的素肉牛排,其创起人 Eshchar Ben Shitrit 外示,他们的 3D 打印机和材料配方能够复制肉类的肌肉,脂肪,肌红蛋白和结缔构造等质感。

▲ Novameat 的人工肉 3D 打印机. 图片来自:3D Printing Industry

Redefine Meat 最后的方针不是直接销售这栽人工肉,而是销售 3D 打印设备的和原材料,现在 Redefine Meat 已经和欧洲一些屠宰场和餐厅竖立了配相符,其创起人 Eshchar Ben-Shitrit 外示:

3D 打印肉类市场方兴未艾,像 Redefine Meat 如许的初创公司还有不少。西班牙的创业公司 Novameat 也计划明年在西班牙、意大利和英国的餐厅中推出本身的 3D 打印人工肉 ,并在 一到两年后向幼我消耗者销售。

▲ 真的鸡胸肉(左)和 3D 打印的人工鸡胸肉(右). 图片来自:

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早在 2014 年李嘉诚旗下的风投公司就对 3D 打印肉类公司 Meadow Inc ,在人工肉成为当下新的饮食潮流之后,这类 3D 打印公司也许会得到更多资本青睐,不息将人工肉推向新的风口。

▲鲁博士实验室 3D 打印肉. 图片来自:RS3Dprint

▲Redefine Meat 打印出的人工肉.

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